Brombær cupcakes

Opskriften på selve kagen fandt jeg faktisk bag på en pose med frosne brombær for mange år siden. Jeg bruger den stadig og jeg synes den er virkelig god. Jeg har naturligvis peppet den lidt op, så den gik fra at være muffin til at være cupcake. Smagen af de friske brombær går rigtig godt sammen med den tunge mørke chokolade og gør disse brombær cupcakes til en himmelsk mundfuld!

Brombær cupcake Continue reading “Brombær cupcakes”

Brombærsaft

Jeg elsker brombær, men sæsonen er kort. Derfor prøver jeg altid at fastholde deres dejlige smag ved at sylte dem. Det har jeg blandt andet gjort med denne brombærsaft med vanilje og citronskal.

Nyd denne lækre brombærsaftsaft en kold vinterdag, når du savner sommeren… Mmmmm

Brombærsaft 01 Continue reading “Brombærsaft”

Pavlova Cupcake med brombær

Pavlova er en af mine yndlingsdesserter. Den er af australsk oprindelse og den hedder Pavlova fordi den er opkaldt efter en russisk balletdanserinde, der hed Anna Pavlova. Opskriften er egentlig meget simpel… Marengsbund toppet med flødeskum og friske bær. Simpelt men UTROLIG lækkert. Australierne plejer trypisk at lave den med med kiwi, passionsfrugt og andre, for os, eksotiske frugter. Jeg har valgt at bruge de bær sensommeren har at byde på. I denne opskrift har jeg byttet lidt om på de enkelte dele. Den består af en vaniljekage med masser af friske lækre danske bær frosted med stabiliseret flødeskum og pyntet med med flere friske bær og en marengsskive eller marengskys.

Pavlova Cupcake med brombær Continue reading “Pavlova Cupcake med brombær”