Cupcakes med citron og pastinak

Pastinak lyder måske som en lidt mærkelig ingrediens i en kage. Men i disse cupcakes med citron og pastinak spiller pastinakken perfekt sammen med citronen, og giver kagen et krydret, frisk pift.

Cupcakes med citron og pastinak

Continue reading “Cupcakes med citron og pastinak”

Ris a la mande cupcakes

Det er 3. søndag i advent, og det betyder at der her kommer endnu en julecupcake. Denne gang er det den gode gamle ris a la mande, der er blevet skilt ad og genskabt som en cupcake. Det er blevet til en kirsebærkage fyldt med kirsebærsovs, toppet med ris a la mande og pyntet med hakkede mandler og hjemmelavet kirsebærkrymmel.

ris a la mande cupcakes 012 Continue reading “Ris a la mande cupcakes”

Nellike-appelsiner… Nu som cupcakes

Det er 2. søndag i advent og det betyder, at der kommer en ny opskrift på en julecupcake. Denne gang er den en appelsin cupcake med nellike krymmel – altså en nellike-appelsin. Af udseende ser denne kage temmelig bleg ud. Men man skal ikke lade sig snyde, for den er tætpakket med SMAG!

Appelsin Nellike Cupcake 060 Continue reading “Nellike-appelsiner… Nu som cupcakes”

Hjemmelavet krymmel

Når jeg skal pynte mine kager, kan jeg bedst lide at gøre det med noget, der tilføjer smag til kagen. Derfor bruger jeg for eksempel ikke fondant. For det smager ikke at andet en “sødt”. Jeg bruger heller ikke krymmel af samme grund… Men jeg kan godt lide at mine kager ser pæne ud, og krymmel tilføjer altså bare et ekstra niveau af “finhed”. Derfor har jeg kastet mig ud i af lave mit eget krymmel. Og hjemmelavet krymmel har åbnet op for en masse muligheder for at tilføje smag på en ny måde til mine kager. Opskriften har jeg fået fra den altid inspirerende blog Cupcake Project. Og så har jeg rettet den lidt til alt efter, hvad jeg skal bruge den til… Det er faktisk bare en opskrift på royal ising med smag, som så er tørret og knækket i små stykker.

Hjemmelavet krymmel

Continue reading “Hjemmelavet krymmel”