I sæson nu: Havtorn

Rundt omkring de danske kyster kan man lige nu finde masser af havtorn – de smukke orange bær er nemlig i sæson.  De står i buske og krat og er spækkede med de smukke gule bær. Dette enormt hypede bær bliver kaldt for norden citron. Og med god grund, for de er meget syrlige! Planterne har smalle, spidse, grågrønne blade og ligner noget der burde bo på en sydhavsø… Indtil denne sommer, havde jeg aldrig før set havtorn – jeg troede faktisk at det var træer. Men da jeg fik øje på dem ved stranden, var jeg ikke i tvivl.

Havtorn Continue reading “I sæson nu: Havtorn”

I sæson nu: Græskar

Sæson: august – oktober

Græskar er i familie med squash og stammer fra Nordamerika – det er da også der, man ofte ser græskar brugt. Blandt andet i forbindelse med halloween, hvor de bliver lavet om til lamper og bliver brugt i tærter. Man ser dem oftere og oftere herhjemme, og det synes jeg er rigtig godt, for græskar har en rigtig dejlig smag – jeg synes de smager lidt af søde nødder. Og så har de dem mest fantastiske orange farve!

Græskar 008 Continue reading “I sæson nu: Græskar”

I sæson nu: ÆBLER!

Sæson: august – marts

Jeg elsker sommer og jordbær. Men jeg elsker endnu mere æbler… Man kan købe æbler hele året i supermarkederne, men de udenlandske æbler smager altså bare ikke af nær så meget som de danske. Så jeg går og tripper hvert år til æblerne kommer igen. Og hvert år bliver jeg helt høj af at spise mit første danske æble. Mmmm… ÆBLER! I år fik jeg mit første æble af min flinke grønsagshandlermand ved Domkirken her i Aarhus. Jeg blev så befippet og glad at jeg købte meget mere end jeg egentlig skulle… Men selvom sæsonen herhjemme vare fra august til marts kan man købe æbler hele året rundt. Og selvom man allerede om sommeren kan plukke de første danske æbler ned fra træet, er de først kommet i butikkerne nu. Og det synes jeg er trist… For æbler er nemlig noget af det vi er aller bedst til herhjemme. Danmark ligger liiiiiige netop på grænsen af, hvad æbler kan holde til rent klimamæssigt. Derfor vokser æblerne langsommere herhjemme og de udvikler mere smag. Og hvilken SMAG!

i sæson nu æbler 001 Continue reading “I sæson nu: ÆBLER!”

i sæson nu: Umodne æbler

Jeg elsker sommer, sol og jordbær. Men hver sommer glæder jeg mig som et lille barn til efteråret. For efterår betyder ÆBLER! De er ikke helt i sæson lige nu – de vil sige at man ikke kan plukke dem fra træet og spise dem som de er. Men over det hele i de levende hegn, kan man finde hegnsæbler. Og lige nu hænger der masser af umodne æbler rundt omkring. Men hvorfor skriver jeg at de er i sæson, når de ikke er modne? Det gør jeg fordi umodne æbler er fantastiske at lave gele af. Æbler indholder nemlig pektin (et stof, der får gele og marmelade til at stivne) og indholdet af dette er særlig stort i æbler, når de er umodne.

umodne æbler Continue reading “i sæson nu: Umodne æbler”