Disse lækre og luftige cupcakes med appelsin og olivenolie er, som navnet antyder, MEGET luftige. De har en let og luftig kage med masser af appelsinsmag, som passer perfekt med den tunge frosting. Man kan sagten bruge en smagsneutral olie, hvis man hellere vil det, men jeg synes at olivenolien giver en smagsdybde, der er rigtig god.
Continue reading “Luftige cupcakes med appelsin og olivenolie”
Denne cheesecake med smag af jul er en lækker smagskombination af kanel, appelsin og gløgg. Kort sagt SMAGEN AF JUL! (ihvertfald for mig). Denne kage er enormt nem at lave og kunne være et oplagt valg til en alternativ dessert til en julefrokost eller et andet julearrangement.
For noget tid siden så jeg i et madblad en lille notits om Urtekrams Trekornsflager. Det er en blanding af ruggryn, havreflager og enkornflager, og det synes jeg lød som en rigtig god blanding af korn. Derudover er de tilsat en lille smule hybenpulver. Jeg synes at hybenpulver har en svagt syrlig smag, så derfor tænkte jeg at det ville passe rigtig godt med appelsin. Og for at give dem et lille ekstra tvist, har jeg puttet chokolade i. En fantastisk måde at starte dagen på! Endnu en gang er denne opskrift på bagt grød uden tilsat sukker – hvis man vælger en sukkerfri chokolade.
Det er 2. søndag i advent og det betyder, at der kommer en ny opskrift på en julecupcake. Denne gang er den en appelsin cupcake med nellike krymmel – altså en nellike-appelsin. Af udseende ser denne kage temmelig bleg ud. Men man skal ikke lade sig snyde, for den er tætpakket med SMAG!
Skal du bruge kandiseret appelsinskal til dit julebag? Så skulle du overveje at lave det selv. Det tager lidt tid, men processen er nem… Og så smager det af meget mere end det, man kan købe i supermarkederne. Det smager rent faktisk af appelsin… De kan bruges i brunkager, konfekt, julekage eller spises som slik – man kan også dyppe dem i mørk chokolade – det smager FANTASTISK!
Det her er en meget stor portion, så du kan eventuelt halvere den, hvis du ikke skal bruge så meget kandiseret appelsinskal. 
Det er første søndag i advent og det betyder at jeg lægger den først opskrift på en julecupcake op på bloggen. Denne gang er den brunkage cupcake. Selve kagen smager dejligt af brunkage og frostingen smager frisk af appelsin. Jeg har valgt at friske kagen en lille smule op med lidt mere appelsin, da jeg synes at for meget brunkage godt kan være lidt tungt. Jeg har brændt appelsinerne inden jeg har presset dem. Denne kan selvfølgelig undværes, men jeg synes det giver en rigtig fin underspillet bitter smag, som almindelige brunkager også har.
Disse cupcakes smager rigtig dejligt af efterår. De har en dejlig varm smag af chokolade og hasselnødder, som balanceres af den friske appesin. Man kan sagtens bruge tørrede hasselnødder – men fordi de er tørrede vejer de mindre og smagen er ikke så fin som de friske – så smagen bliver nok lidt mere bitter end dem jeg har lavet.
Continue reading “Cupcakes med hasselnødder, chokolade og appelsin”
