Kategori: Vinter
-
Kandiseret ingefær og ingefærsirup i et hug
For noget tiden siden fik jeg rigtig meget lyst til at bage småkager. Jeg havde en ide til en specie, hvor der blandt andet skulle kandiseret ingefær i. Men ak… Det kunne jeg ikke lige skaffe nogen steder. Derfor måtte jeg jo lave kandiseret ingefær selv selv. Og resultatet blev virkelig godt. Og så er det…
-
Fraklip: Paradisæbler
Det er så dejligt, når folk tilbyder mig lækre ting fra deres haver… Det giver mig mulighed for at tænke ud af boksen og prøve noget nyt. Og jeg kan rigtig godt lide udfordringer! Så da jeg for nogle uger siden skabte et dejligt nyt bekendtskab, fik jeg tilbudt en masse paradisæbler. Hun plukkede dem…
-
Æble-kanel gelé
Denne gelé er, lige som opskriften på æblegele med vanilje, lavet på æbleskræller. Det er en rigtig god måde at bruge sine skræller på. Det sidder enormt meget pektin og smag i skrællerne, så hvorfor ikke bruge det?
-
Der er stille for tiden…
Der har været stille på bloggen her på det sidste. Men det er ikke fordi jeg mangler ideer og opskrifter – faktisk tværtimod. Jeg har masser af ideer til lækre julecupcakes. Og jeg har nogle opskrifter, der bare ligger og venter på at blive skrevet ind… Men jeg har haft travlt med studierne og jeg…
-
Æble vanilje gele
Jeg har tidligere lavet opskrifter på gele med umodne æbler med henholdsvis chili og timian. Men man kan også lave æblegele med skrællerne – det meste af pektinen sidder netop i skrællen på æblerne. Jeg bruger ofte denne metode, hvis jeg skal lave meget æblemarmelade eller koge en stor portion æblegrød. Man kan jo lige…