Kategori: Efterår
-
Kandiseret ingefær og ingefærsirup i et hug
For noget tiden siden fik jeg rigtig meget lyst til at bage småkager. Jeg havde en ide til en specie, hvor der blandt andet skulle kandiseret ingefær i. Men ak… Det kunne jeg ikke lige skaffe nogen steder. Derfor måtte jeg jo lave kandiseret ingefær selv selv. Og resultatet blev virkelig godt. Og så er det…
-
Fraklip: Paradisæbler
Det er så dejligt, når folk tilbyder mig lækre ting fra deres haver… Det giver mig mulighed for at tænke ud af boksen og prøve noget nyt. Og jeg kan rigtig godt lide udfordringer! Så da jeg for nogle uger siden skabte et dejligt nyt bekendtskab, fik jeg tilbudt en masse paradisæbler. Hun plukkede dem…
-
Æble-kanel gelé
Denne gelé er, lige som opskriften på æblegele med vanilje, lavet på æbleskræller. Det er en rigtig god måde at bruge sine skræller på. Det sidder enormt meget pektin og smag i skrællerne, så hvorfor ikke bruge det?
-
Krydrede rødbede LCHF cupcakes – resultatet af madbloggerudfordringen
Lige på falderebet blev jeg færdig med mit indlæg om Madbloggerudfordringen – og jeg må indrømme at det har været en STOR udfordring for mig. Jeg fik tildelt bloggen Vanløse Blues som laver lækker LCHF mad. Det kunne jo ikke være længere fra indholdet på min blog… Jeg valgte at tage udgangspunkt i en lækker krydret…
-
Æble vanilje gele
Jeg har tidligere lavet opskrifter på gele med umodne æbler med henholdsvis chili og timian. Men man kan også lave æblegele med skrællerne – det meste af pektinen sidder netop i skrællen på æblerne. Jeg bruger ofte denne metode, hvis jeg skal lave meget æblemarmelade eller koge en stor portion æblegrød. Man kan jo lige…