Perfekte pandekager

At kalde noget for perfekt er måske en tilsnigelse – for hvad er perfekt. Men det er ikke mine ord. Jeg har fundet opskriften hos River Cottage og de kalder selv disse for perfekte pandekager. Og jeg må give dem ret. Det er ihvertfald klart de bedste pandekager, jeg har prøvet! De bliver meget tynde og bløde, men de går heller ikke i stykker. Kort og godt perfekte pandekager!

De bedste pandekager

Continue reading “Perfekte pandekager”

Cupcakes med citron og pastinak

Pastinak lyder måske som en lidt mærkelig ingrediens i en kage. Men i disse cupcakes med citron og pastinak spiller pastinakken perfekt sammen med citronen, og giver kagen et krydret, frisk pift.

Cupcakes med citron og pastinak

Continue reading “Cupcakes med citron og pastinak”

Brunsviger cupcakes

En af mine yndlingskager er brunsviger. Den er snasket og sød.
Noget af det bedste ved en brunsviger, er de små hemmelige huler med sukkersnask i. Det kan næsten være et øjebliks lykke, når man finder sådan en i en god brunsvigerkager. Derfor har disse brunsviger cupcakes allesammen fyld af brunsvigersnask – så bliver man aldrig skuffet! På toppen af kagerne er der lækker brunsvigerfrosting.

Brunsviger cupcakes kage med brun farin

Continue reading “Brunsviger cupcakes”

Cheesecake med smag af jul

Denne cheesecake med smag af jul er en lækker smagskombination af kanel, appelsin og gløgg.  Kort sagt SMAGEN AF JUL! (ihvertfald for mig). Denne kage er enormt nem at lave og kunne være et oplagt valg til en alternativ dessert til en julefrokost eller et andet julearrangement.

Julecheesecake

Continue reading “Cheesecake med smag af jul”

Cupcakes med jordbær og sort peber

Jordbær og sort peber er en – måske uventet – fantastisk kombination. Den sorte peber fremhæver den dejlige smag af jordbær og giver et let krydret twist i disse cupcakes med jordbær og sort peber. Jeg har lavet en cupcake med jordbær og fløde, og denne cupcake er helt den samme opskrift bortset fra tilføjelsen af sort peber. Men denne cupcake smager mindre sødt end kagen uden sort peber. Lav gerne de tørrede jordbær dagen i forvejen.

Cupcakes med jordbær og sort peber 092

Continue reading “Cupcakes med jordbær og sort peber”