Hyldebær cupcakes med æble

Æbler og hyldebær går fantastisk godt sammen – jeg har brugt kombinationen i min hyldebærsaft og min hyldebærmarmelade. Og de bliver forenet igen i denne cupcake, der er inspireret af Den Grønne Syltebogs grevindesyltetøj. Kagerne får den mest fantastiske lilla farve – og den er altså helt naturlig. Jeg har ikke puttet farve i eller anden ligende hejs…

Hyldebær cupcakes Continue reading “Hyldebær cupcakes med æble”

Hyldebærmarmelade med æbler

Denne hyldebærmamelade med æbler kaldes for grevindesyltetøj i Den Grynne Syltebog (side 40). Jeg ved ikke om det er særligt grevinder, der spiser denne marmelade – måske, for det smager virkelig godt. De lækre mørke hyldebær går rigtig godt sammen med æblerne – jeg synes virkelig at man kan smage sensommer og efterår i denne dejlige marmelade!

hyldebærmarmelade Continue reading “Hyldebærmarmelade med æbler”

Hyldebærsaft

Jeg kryber til korset og bekender at jeg ikke selv har lavet denne opskrift. Den har jeg taget fra Den Grønne Syltebog (side 40). Men jeg kan simpelthen ikke lave en saft selv der er bedre – jeg synes bare at den her er den bedste hyldebærsaft. Dog har jeg ikke puttet citronsyre i, som der står i opskriften… Der skal sure æbler i, men det behøver altså ikke at være nogen man køber i et supermarked – det kan sagtens være nogen af dem man finder i et læhegn eller en skov.

hyldebærsaft 001 Continue reading “Hyldebærsaft”