Cookies med bacon og chokolade

Min über seje veninde blev færdiguddannet som biolog i mandags. Efter hendes specialeforsvar, var der en reception, hvor temaet var “kage-ekstravaganza”. Og det var virkelig ekstravagant. Der var vildt meget kage. 15 forskellige i alt! Der var blandt andet cheesecake, brownies, M&M’s kage, Baileys Tiramisu og en super flot fondantkage, hendes mor havde fået lavet. Jeg spyttede også i kagebøssen med gulerodscupcakes – som kommer på bloggen inden længe – og baconcookies. Når man er biolog kan man åbenbart overleve på bacon og akvavit. Så det er klart, at der skulle være en kage med bacon i… Det resulterede i disse sprøde og seje cookies med bacon og chokolade…

bacon cookies 012 Continue reading “Cookies med bacon og chokolade”

Cookies med bergamot, chili og hvid chokolade

Jaja… Min blog handler om cupcakes… Men nogen gange må man da godt træde lidt ved siden af, må man ikke? Jeg kan nemlig rigtig godt lide en stor cookie, der på en en gang er sprød, blød og sej. Grundopskriften på selve dejen har jeg lånt fra Sarahs Kager. Hun laver generelt nogle super lækre kager, men jeg synes at hendes Amerikanske Cookies med chokoladestykker er helt fantastiske… De er uden sammenligning de bedste cookies jeg har lavet.

Disse cookies har en fin lille snert af chili. De er ikke stærke, men de bider en lille smule. Det er så svært at sige noget generelt om, hvor meget chili, der skal i en opskrift, før den har den rigtige smag… Så prøv dig lidt frem… Jeg har brugt bergamotfrugter, som jo desværre er lidt besværlige at få fat på… De har en helt særlig smag, man ikke kan få fra andre citrusfrugter. Men jeg tror også at denne opskrift ville smage rigtig godt med klementinskal…

cookies med bergamot chili hvid chokolade 005 Continue reading “Cookies med bergamot, chili og hvid chokolade”