Banancupcakes med nutellafrosting bagt i en pandekage

Disse banancupcakes med nutellafrosting bagt i en pandekage, er inspirerede af de store lækre pandekager, man kan købe på gaden i Aarhus i december. Det fungerer forbløffende godt, at bage kagen i en pandekage. Pandekagen bliver sprød og kagen bliver på en eller anden måde mere saftig. Og det bedste af det hele er, at man laver en hjemmelavet spiselig muffinform, så man kan spise HELE kagen. Har man ikke lyst til at bage kagen i en pandekage, kan man sagten bruge almindelige papirforme. Kagerne smager også fremragende uden.

Banancupcakes med nutellafrosting bagt i en pandekage

Continue reading “Banancupcakes med nutellafrosting bagt i en pandekage”

Banoffee cupcakes – og et fif til cupcakes på farten

Banoffee er en blanding af “banana” og “toffee” – altså banan og karamel. Disse banoffee cupcakes er også krydret med kaffe og chokolade – en himmelsk blanding! Denne kage består af en banankage med kaffe, en lille overraskelse af chokoladeganache og karamelfrosting. Kagen er pyntet med banan skiver. Karamellen er lavet af kondenseret mælk, så det er en god ide at lave det dagen i forvejen.

Cupcakes med banan kaffe chokolade og karamel 077 Continue reading “Banoffee cupcakes – og et fif til cupcakes på farten”

Bagt boghvedegrød med banan og dadler – morgenmad på farten

Jeg har lavet endnu en opskrift på bagt grød… Og endnu en gang er det morgenmad man kan spise på farten som giver en god start på dagen med masser af kostfibre. Denne gang er det med boghvedegryn og de smager helt vildt godt… Som min mand siger, så ville man sagtens kunne servere disse som dessert med en klat creme fraiche til. Men der er ikke den mindste smule sukker i… Denne opskrift på bagt er udelukkende sødet med banan og dadler.

Bagt boghvedegrød 034 Continue reading “Bagt boghvedegrød med banan og dadler – morgenmad på farten”

Banan cupcakes med lys chokolade ganache frosting

I disse dage synes jeg det er aaaalt for varmt til at bage. Jeg kan slet ikke overskue at have ovnen tændt. Derfor har bloggen stået lidt stille de sidste par dage. Men da en veninden spurgte om jeg ville hjælpe med at bage cupcakes til et arrangement hun skulle til, trådte jeg alligevel til. Vi blev enige om at lave mini cupcakes – en lille hurtig hapser, der er nemmere at spise, end en almindelig cupcakes. Kagerne blev til banan cupcakes med lys chokolade ganache frosting.

banan cupcakes med lys chokolade ganache frosting Continue reading “Banan cupcakes med lys chokolade ganache frosting”