Min oldemors jødekager

Jødekager

Disse jødekager har jeg fra min mormors bog med opskrifter. Hun har den fra min oldemor, så opskriften er mindst 100 år gammel. Kagerne er smørspøde og luftige – lige som rigtig jødekager skal være. Jeg plejer at lave jødekage med mandler, men du kan jo gøre, som du synes passer bedst.

Continue reading “Min oldemors jødekager”

Tulles vaniljekranse

December er over os… Sidste år lavede jeg en ny julecupcake til hver søndag i december. Det har jeg ikke tid til i år, for jeg har fået arbejde! Derfor bliver det nok kun til et par opskrifter på småkager… Jeg håber jeg får lidt mere overskud og tid efter nytår, så jeg igen kan komme i gang med at udvikle opskrifter på cupcakes! Denne opskrift på vaniljekranse stammer fra min mormors opskriftbog. Min mormor hed egentlig Ellen Margrethe. Men hun blev altid kaldt for Tulle, så derfor er dette Tulles vaniljekranse.

mormors vaniljekranse Continue reading “Tulles vaniljekranse”

Specier med kandiseret ingefær, rosenpeber og citronskal

Jeg havde sådan lyst til at bage småkager… Men jeg plejer at give den fuld gas i december med julekagerne, så jeg havde ikke lyst til at bage en af de typiske julesmåkager. Jeg havde længe gået og puslet med ideen om at bruge rosenpeber i en kage. Så her fik jeg muligheden… Til denne kage skulle jeg bruge kandiseret ingefær – det kunne jeg ikke lige finde i det lokale supermarked. Derfor måtte jeg jo lave det selv…

Man kan næsten ikke se på kagerne at der er rosenpeber i, men smagen træder tydeligt igennem og spiller godt sammen med den søde kage, den skarpe ingefær og den syrlige citronskal.

Specier 004 Continue reading “Specier med kandiseret ingefær, rosenpeber og citronskal”