Græskar cupcakes

Disse græskar cupcakes får den mest fantastiske orange farve. De har en dejlig varm smag, der passer rigtig godt til efterårets komme. Jeg har erstattet noget af smørret med græskarpure. På den måde smager kagen mere af græskar, og der er mindre fedt i

Græskar cupcakes

Antal: Ca. 20 kager

Kagerne:

Det skal du bruge:

  • 300 g græskarpure
  • 100 g usaltetsmør
  • 175 g sukker
  • 2 æg
  • 225 g mel
  • 2 tsk pumpkin spice (eller 1 tsk stødt kanel, 1/2 tsk stødt ingefær 1/4 tsk stødt allehånde, 1/4 tsk stødt muskatnød)
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 knsp salt
  • 1 dl mælk

Græskar cupcakes

Fremgangsmåde:

  • Alle ingredienser skal have stuetemperatur
  • Tænd ovnen på 180 grader almindelig varme
  • I en skål piskes græskarpure og smør sammen til en ensartet masse
  • Put derefter sukkeret ned i skålen og pisk det hele lækkert og luftigt
  • Derefter piskes æggene i et ad gangen – pisk mellem hvert æg til massen igen er ensartet
  • I en anden skål blandes mel, salt, bagepulver og pumpkin spice
  • Pisk halvdelen af melblanding i græskar/æggeblandingen
  • Pisk derefter halvdelen af mælken i
  • Gentag ovenstående med det sidste af melblandingen og mælken
  • Put dejen i papirforme – de skal fyldes 2/3 op til kanten
  • Bages i ca. 20 minutter
  • Lad kagerne køle helt af inden du putter frosting på

Græskar cupcakes

Frosting:

Det skal du bruge:

Fremgangsmåde:

  • Lav Swiss Meringue Buttercream med ahornsirup ved at følge vejledningen
  • Pisk græskarpure i – pisk til det er en ensartet masse
  • Sprøjt frosting ud på de afkølede kager med den ønskede tylle
  • Pynt dem med græskarkerner

Græskar cupcakes

3 comments

  1. […] Cupkageriget, og som navnet tilsier så var det mange gode cupcakes å finne. Jeg falt helt for Græskar cupcakes ettersom jeg elsker gresskar og synes det såg virkelig flott ut. Jeg har valgt å bytte ut noen […]

  2. Hej! Hvor mange kager kommer der ud af denne opskrift?

    1. Hej Sharangka

      Tak for dit spørgsmål. Opskriften rækker til ca. 20 kager.

      Hilsen Nina

Skriv et svar