Jeg er i gang med at lave et indlæg, der handler om, hvordan man bruge ganache som frosting på cupcakes. Ud af de tre forskellige typer ganache jeg lavede (til en opskrift med en ChokoChock cupcake), var den med mørk chokolade, den eneste der skilte. Det er heldigvis meget nemt at redde. Som udgangspunkt kan men prøve at piske ganachen. Men det hjalp ikke i mit tilfælde. Det gjorde faktisk bare problemet værre…
Jeg kunne redde den ved at varme en lille smule fløde i en gryde. Fløden piskes i lidt efter lidt. Og pludselig har man en lække blank ganache igen…
Skriv et svar