Cupkageriget

Forfatter: Nina

  • Tulles ingefærsnitter

    —

    by

    Nina
    in

    Hvert år i december plejer jeg at lave en stor portion af disse ingefærsnitter til mine kolleger – og de bliver revet væk! De er fulde af smag, og så er de meget nemme at lave. Opskriften har jeg fra min mormors bog med opskrifter. Jeg ved ikke, hvorfor der skal gør i, for jeg tænker…

  • Min oldemors jødekager

    —

    by

    Nina
    in , , ,

    Disse jødekager har jeg fra min mormors bog med opskrifter. Hun har den fra min oldemor, så opskriften er mindst 100 år gammel. Kagerne er smørspøde og luftige – lige som rigtig jødekager skal være. Jeg plejer at lave jødekage med mandler, men du kan jo gøre, som du synes passer bedst.

  • Banancupcakes med nutellafrosting bagt i en pandekage

    —

    by

    Nina
    in , , , ,

    Disse banancupcakes med nutellafrosting bagt i en pandekage, er inspirerede af de store lækre pandekager, man kan købe på gaden i Aarhus i december. Det fungerer forbløffende godt, at bage kagen i en pandekage. Pandekagen bliver sprød og kagen bliver på en eller anden måde mere saftig. Og det bedste af det hele er, at man…

  • Luftige cupcakes med appelsin og olivenolie

    —

    by

    Nina
    in , , ,

    Disse lækre og luftige cupcakes med appelsin og olivenolie er, som navnet antyder, MEGET luftige. De har en let og luftig kage med masser af appelsinsmag, som passer perfekt med den tunge frosting. Man kan sagten bruge en smagsneutral olie, hvis man hellere vil det, men jeg synes at olivenolien giver en smagsdybde, der er…

  • Perfekte pandekager

    —

    by

    Nina
    in ,

    At kalde noget for perfekt er måske en tilsnigelse – for hvad er perfekt. Men det er ikke mine ord. Jeg har fundet opskriften hos River Cottage og de kalder selv disse for perfekte pandekager. Og jeg må give dem ret. Det er ihvertfald klart de bedste pandekager, jeg har prøvet! De bliver meget tynde…