Cupkageriget

Kategori: Opskrifter

  • Grundopskrift: Swiss Meringue Buttercream

    —

    by

    Nina
    in , ,

    Jeg kan ikke så godt lide smørcreme. Jeg synes det smager for meget af… SMØR! Så derfor laver jeg swiss meringue buttercream i stedet for. Det hedder “swiss meringue” fordi den af lavet af schweizisk marengs. En schweizisk marengs er mere stabil end en almindelig marengs, der er lavet ved at piske æggehvider og sukker sammen.…

  • Rabarbermarmelade med vanilje

    —

    by

    Nina
    in , , ,

    Rabarber og vanilje er som skabt for hinanden, så de bliver forenet i denne rabarbermarmelade med vanilje. Jeg synes at denne marmelade smager af flydende sommer og har en rigtig god balance mellem syre og sødme. Denne opskrift er en anelse flydende, da rabarber slet ikke indeholder pektin (det stof der får marmelade til at…